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  12 choses à savoir sur les poulets  

1. Sur une année, 20 milliards de poulets vivent et se baladent sur notre planète. Cela équivaut à 3 poulets pour chaque humain. Les poulets sont plus nombreux que les chats, chiens, cochons et vaches réunis.

2. Le seul pays sans poulets vivants est la Cité du Vatican. Le seul continent sans poulets est l’Antarctique.

3. Selon la loi fédérale des Etats-Unis, les poulets ne sont pas considérés comme du bétail ni même comme des animaux car ils sont élevés uniquement pour être transformés en nourriture.

4. Même s’il ne peut pas voler, le poulet est devenu l’oiseau le plus migrateur au monde lorsqu’il circule sous la forme de nourriture. Un poulet peut être divisé en plusieurs parties. Les pattes iront en Chine, les cuisses en Russie, les ailes en Espagne, les intestins en Turquie, les os à Amsterdam et la poitrine aux Etats-Unis.

5. Dans la Grèce antique, sacrifier un coq en l’honneur d’Esculape, le dieu de la médecine, était une pratique courante lorsque l'on voulait guérir une personne malade. De nos jours, lorsque nous sommes malades, nous buvons de la soupe de poulet. Le poulet a en effet des vertus curatives : sa viande contient de la cystéine, un acide-α-aminé naturel que l’on utilise dans des médicaments pour soigner la bronchite.

6. Des os de poulets retrouvés en Amérique latine indiquent que les Polynésiens ont atteint le Nouveau Monde 100 ans avant Christophe Colomb et qu’ils élevaient cet animal.

7. Les coqs n’ont pas de pénis. Au lieu de cela, un poulet mâle fécond la femelle les œufs de la femelle en inversant son cloaque (poche située à l'extrémité du tube intestinal qui contient les excrétions des voies digestives et les sécrétions des voies génitales) qu’il presse contre elle.

8. Les poulets mâles préfèrent une variété de nouveaux partenaires aux anciens partenaires.

9. En 2007, une équipe de scientifique a extrait une protéine d’un tyrannosaure vieux de 68 millions d’années et a découvert que celle-ci était identique à une protéine existant chez les poulets.

10. Les poulets dits « gynandromorphes bilatéraux » possèdent des caractéristiques typiquement mâles et femelles sur des parties distinctes de leurs corps. Ainsi, certains poulets ressemblant à des coqs ont été amenés à pondre des œufs.

11. Remerciez Charles Vantress la prochaine que vous dégustez un poulet rôti consistant. Vantress a remporté en 1951 le concours « Chicken of Tomorrow » du plus grand poulet. Ce concours sponsorisé par des supermarchés a réuni des fermiers, des scientifiques et des éleveurs afin d’élaborer des poitrines de poulets si volumineuses que l’on pouvait y découper des steaks. De nos jours, tous les poulets que vous mangez sont des descendants du poulet de Vantress.

12. Un Américain moyen consomme environ 30 kilos de poulet par an, soit 5 fois la quantité de 1950..


Les poulets

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